Back-Tipps in Corona-Zeiten: So geht der Teig auch ohne Hefe

Back-Tipps in Corona-Zeiten: So geht der Teig auch ohne Hefe

Backen mit wenig und ganz ohne frische Hefe. In diesen Corona-Krisentagen sind manche Regale in den Supermärkten wie leer gefegt. Das gilt auch für die Gestelle, auf denen sonst Päckchen mit Hefe lagern. Dennoch muss wegen fehlender Hefe niemand auf das Kuchen-, Brot- und Pizzabacken verzichten. Es gibt Alternativen. Hefe lässt Teig aufgehen und macht ihn […]

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Rezept fürs Osterfrühstück: Gefüllter Hefezopf mit Heidelbeeren

Rezept fürs Osterfrühstück: Gefüllter Hefezopf mit Heidelbeeren

Das traditionsreiche Gebäck bereichert jeden Ostertisch.  Er genießt eine lange Tradition und darf bei keinem gut ausgestatteten Osterfrühstück fehlen: Der Hefezopf. Egal ob pur oder mit Konfitüre und Butter bestrichen – das Gebäck schmeckt in verschiedensten Varianten. Früher wurde die Leckerei hergestellt, um das Ende der Fastenzeit zu Ostern zu feier. Sogar schon die Heiden […]

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